营养学家亲著，366条靠谱饮食经送给需要的你
作者：王曦 文章来源：转自健康时报 点击量：2750 更新时间：2020/2/2 10:04:12
366条靠谱饮食经，每天一页的健康日历上，都解答了哪些问题?让我们先睹为快：
☆柑橘，白色的皮能吃吗?
柑橘外果皮的里面是一层白色的海绵层，有苦味。它含有大量的果胶，还含有丰富的钾元素和类黄酮物质。少量吃一点，有延缓食物消化、预防血脂上升的潜在功效，但消化不良者要慎食。
☆两薄片柠檬泡1升水
略浓的柠檬水会很酸涩，需要加糖或蜂蜜来平衡味道，但是这样会导致热量摄入过高。所以，健康的柠檬水，必须是不加糖的淡柠檬水。两薄片柠檬泡1升水，浓度比较适宜。
☆吃鸡蛋丢蛋黄，不如吃豆腐
鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄中，比如几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、叶黄素、w-3脂肪酸。而蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质，营养价值还不如豆腐。
☆胃酸患者喝粥，别加红薯
胃酸过多的人喝粥，尽量不要加大黄米、糯米等黏性食材，也不要加红薯块和玉米。用燕麦煮粥，或者把白米粥换成糙米粥、黑米粥，对减轻胃酸是有益的。
☆买石榴，选有棱角的
石榴营养丰富，石榴汁的抗氧化作用比苹果汁更强。选购石榴的时候，不必特别介意大小，可以挑选那些多少有点“棱角”感觉、表面发红发黄的，有棱角就说明它的体积已经涨到了极致。
